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又是‘shi’一年桂花『hua』季,甜蜜芬(fen)芳的『de』桂花山药,让你一口吃掉整个秋天

admin 新财经 2021-08-20 16:33:42 18 0

金秋时节,丹桂飘香,又到了满城桂花香的季节啦!

秋风拂过,幽香浮动,走在小路中,沁人心脾的桂花香扑面而来,连心情都变得妖冶愉快起来。儿时笋笋最爱和奶奶散步在这条路上,一起都是桂花的芬芳,云云美妙的桂花,光是浏览它是无法知足我们的,一定要采摘了回去做桂花蜜、桂花糕、桂花酒酿小圆子……

秋食进补,食味知秋。秋天的桂花格外的讨喜,虽然小小的,但它香味浓郁,香甜醉人。

桂花对于中国人来说是很常见的一味食材,中国人在2500多年前就最先莳植桂花了。一株品质上佳的桂花树产出的桂花不仅清香四溢,更具有止咳化痰、养生润肺之功效。

赏桂、采桂、食桂,以桂入馔,封存桂花的香气,留作来年使用。桂花与美食可谓是百搭小能手,无论什么食材与它做配,都无法抵抗桂花色香味俱全的美妙,那是视觉嗅觉味觉上的三重享受。用美食来延续桂花的花期,才不辜负了桂花的芬芳。

睁开全文

秋天的山药也稀奇讨喜,很适合“贴秋膘”食用,眼看着“三伏天”就要竣事,那就用秋天最美的桂花与山药做配,好好欢送欢送这燥热的“三伏天”,甜甜蜜蜜的迎接凉爽的秋季吧!

食材

山药、桂花、糖桂花、冰糖、清水

步骤

山药去皮切块后快速放入盐水中浸泡,以削减氧化反映。

锅中加少量清水,放入山药,再凭证喜欢加适量冰糖,水量恰好盖过山药即可。

将山药煮熟晾凉即可。

喜欢喝汤的,直接撒上干桂花。

不喜欢喝汤,捞出,淋上糖桂花。

山药软糯适口,桂花芬芳甜蜜。

简直是视觉嗅觉味觉三重享受啊!

身心都愉快啦!

山药内里的酚类物质接触空气中的氧气会被氧化天生了带有颜色的醌类物质,导致山药变黑。若是不想山药被氧化,建议去皮后放到水里泡着,若是想要山药更白,可以在水里加盐或醋。有条件的可以直接泡在水里处置山药,使山药阻隔空气。

若是速率够快可以在山药去皮后快速焯水,这样就把山药中的酶元素损坏了,就不会变黑了。或者将山药放在热水里泡着,不仅可防止被氧化发黑,还能中和山药中使人手发痒的生物碱,削减用手抓时的过敏反映。

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