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埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香

约稿员 社会 2021-09-08 00:00:20 681 1

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埔里“鱻之味”手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香

埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第1张

杨雅琪(右)手作鱼丸因用料踏实、苦涩好吃,在台湾岛正中心的埔里区域,备受老饕好评。

埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第2张 料好鲜味,垂涎欲滴。 埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第3张 吴耀庭、杨雅琪的活鱼小馆,位在埔里镇忠孝路闹区;图为其店名、门面招牌。 埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第4张 杨雅琪的活鱼小馆卖海鲜为主,鱼丸汤算是最优美的副角。 埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第5张 熟客享用拍案叫绝。 埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第6张 挚友小聚、熟客上门。 埔里「鱻之味」手作鱼丸汤 董娘私房菜齿颊留香 第7张 杨雅琪手作鱼丸,真材实料。

南投县不靠海,埔里、鱼池、日月潭四周环山,恰好位处台湾岛最中心,想在此地餐馆或小吃店,享用道地、真材实料的鱼丸,还真是刻舟求剑!埔里闹区忠孝路“鱻之味活鱼小馆”董娘杨雅琪的慧心巧手,知足饕客的胃肠。


51岁的“鱻之味”负责人吴耀庭身高185,闽南语绰号叫“落咖ㄟ”;他的另一半杨雅琪,天天打仗海产、鲜鱼,事情时内心常盘算着怎样求新、求精进,试作烹饪出本身的特征摒挡?


其中最喜闻乐见者,当推手作鱼丸!用旗鱼海鲜搭配油葱、芹菜,和克己的胡椒,作成的丸子口感风味俱佳,加上用料踏实,享用时齿颊留香、试吃者全都拍案叫绝!


这道私房菜,几年来一向没正式开卖,原因是她专注微调口胃、与邻人亲朋分享并咨询看法。近来时机成熟、饕客赓续煽动上架,日前终究最先接收预定,大碗240元、小碗160元。客户若想买回家本身摒挡,则半台斤卖110元。

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杨雅琪透露表现,鱻之味定位为活鱼海鲜餐厅,因地位不在旅游主轴动线上,作的都是熟客买卖,但也不乏在地构造或亲朋引见而来的外埠客人;甚至连鱼池乡农会干部会餐,也常特地找到这里。


店里卖的基本上都是合菜,如果3、5名旅客或小家庭,则能够公道市价单点用餐;手作鱼丸遭到喜爱、饕客口耳相传,让人觉得很慰藉,但实在它只是亮眼的副角,并不是主菜。


店名:鱻之味活鱼小馆

地点:南投县埔里镇忠孝路222号

德律风:049-2997168、0927-975088

价钱:手作鱼丸汤需先预定,大份240元、小份160元。合菜每桌4000元起;单点橙汁排骨220元、胡椒凤螺350元、泰式鲜中卷380元。

营业时间:天天午10:30至14:00、晚17:00至21:30。基本上整年无休。

(中时 )

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评论列表(1人评论 , 681人围观)
  • 2021-05-05 00:00:12

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  • 2021-09-08 00:00:20

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